蘑菇市场需求继续增长

无论消费者是否熟悉蘑菇的研究，他们对蘑菇的市场需求都足以吸引供应商。例如，Reishi Mushroom始终是最受欢迎的，其次是Hericium Erinaceus，这对认知，情绪和免疫力有益。其他经常看到的是chaga，Poria和Shiitake。根据2020年秋季的Google趋势，Hericium的搜索知名度排名接近100，这意味着该术语获得了最高水平的主动搜索兴趣。

旋转数据显示，在截至2020年10月4日的52周内，在食品补充产品中，蘑菇健康饮料和蘑菇粉同比增长400％以上。除了补充剂外，功能性蘑菇在食品中也很受欢迎，饮料，尤其是在混合饮料中。这部分的销售规模已增长到1200万美元，增长率为22％。

甚至零食和放纵也有蘑菇味，例如冰淇淋，薯片和牛肉干。由于其良好的味道和质地及其整体健康益处，功能性蘑菇应该继续成为一种杰出的功能成分，在许多食品类别中越来越出现。欧宝体育手机登录